A gastronomia do porto é um verdadeiro paraíso para os amantes de boa comida, onde a rica tradição culinária portuguesa encontra influências modernas e inovadoras. A cidade é famosa devido aos seus pratos substanciais, aos sabores autênticos e à utilização de ingredientes frescos e locais. Deste modo, ao visitar a cidade deve explorar as tradições gastronómicas do Porto, destacam-se assim alguns dos restaurantes que não pode perder, durante a sua estadia.
A francesinha é, sem dúvida, o prato mais famoso do Porto. Esta sandes é robusta, sendo composta por pão, várias carnes (presunto, linguiça, bife) e coberto com queijo derretido, tudo regado com um molho picante à base de tomate e cerveja. Geralmente, é servida com batatas fritas e um ovo estrelado por cima. A francesinha é um prato reconfortante, ideal para aquecer nos dias mais frios.
Não podemos falar da gastronomia do porto sem referir as tripas. Este prato tradicional remonta ao século XV e é feito com tripas de boi, feijão branco, enchidos e outros ingredientes que criam um ensopado saboroso e nutritivo. A história diz que os portuenses deram toda a carne de boa qualidade aos marinheiros que partiam para descobrir novos mundos, ficando apenas com as tripas, o que originou este prato emblemático.
O bacalhau é um ingrediente essencial na culinária portuguesa, e o Bacalhau à Gomes de Sá é uma das formas mais populares de prepará-lo no Porto. Este prato é feito com lascas de bacalhau, batatas, cebolas, ovos cozidos, azeitonas e bastante azeite, tudo assado no forno até ficar dourado e delicioso.
Uma sopa simples, mas deliciosa, feita com couve-galega, batatas, cebolas, alho e chouriço. O Caldo Verde é um prato tradicionalmente servido em festas e celebrações, mas também é uma ótima escolha para uma refeição leve e reconfortante em qualquer época do ano.
